Ao visitar o castelo Chateau Lacave o turista irá realizar uma viagem no tempo, de volta a Europa Medieval. Conhecerá os costumes e crenças da época através de uma visitação temática orientada por guias treinados. Nesta visitação será apresentado ao visitante como a história da humanidade e do vinho se fundem desde o século XI até o século XVI através de ambientes decorados com motivos históricos.

Os visitantes são recepcionados na Sala do Trono, com ambientação pré-renascentista, em seguida são encaminhados ao Corredor das Cruzadas e depois ao Salão das Bandeiras ambiente que conjuga estandartes de regiões da Itália, fazendo alusão à colonização italiana fortemente presente na cidade de Caxias do Sul.

Após chega-se à Sala das Barricas de Carvalho onde é iniciada a apresentação da elaboração dos vinhos, passando-se pelas caves de armazenamento de vinhos.

Em seguida conhecem o Varejo, onde podem conhecer, por dentro, três piletas de armazenamento de vinho e adquirir diretamente da vinícola os seus produtos.
Além da visita histórica, os visitantes aprendem os processos de produção e vinhos para apreciar ainda mais esta bebida milenar.

A Visitação ocorre nos seguintes horários:
Domingos                    10:30 às 16:30  
Terças a Sábados          9:30 às 20:30

Duração média da visita: 30 minutos